Ces haricots sains sont riches en protéines et sont considérés comme une aide digestive à base de plantes. Ils sont connus pour contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. Le fenugrec peut également aider à réduire naturellement le taux de cholestérol. Les fenugree sont également bons pour la fonction hépatique et le système nerveux. Au fur et à mesure que nous vieillissons, la capacité de notre corps à produire des enzymes digestives diminue, rendant ainsi notre corps plus difficile à absorber les minéraux, les vitamines et les autres nutriments contenus dans nos aliments. Le processus de germination élève des enzymes amylolytiques produites par notre corps et facilitant la digestion des glucides et des protéines.
