Estos brotes saludables tienen un alto contenido de proteínas y se consideran una ayuda digestiva a base de hierbas. Son instrumentales en el manejo de los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos. La alholva también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Fenugreeks ayuda a mantener el funcionamiento del hígado de una manera saludable, así como el sistema nervioso. A medida que envejecemos, la capacidad de nuestro cuerpo para producir enzimas digestivas se reduce hasta cierto punto y esto dificulta que nuestros cuerpos absorban los minerales esenciales, las vitaminas y otros nutrientes contenidos en nuestras fuentes de alimentos. El proceso de brotación de estos granos eleva las enzimas amilolíticas, que son producidas por nuestro cuerpo y ayudan a la digestión de carbohidratos y proteínas.